烟火气升腾，“夜经济”回暖，一种新的经济形态“夜宅经济”悄然萌生。美团外卖的人士告诉中国经济时报记者，今年夏天以来，小龙虾、串串、茶饮、麻辣烫、烧烤成为外卖夜宵最热销的餐品，其中光小龙虾外卖菜品就突破48000种，啤酒、雪糕、面包也通过外卖的形式源源不断地送往“夜宅一族”的手中，已催生出新的“夜宅经济”形态，一些门店的外卖比例已超过九成。

　　“现在很多菜要在外卖平台上才能点到。”深圳市白领刘女士坦言，她之前特别喜欢吃某餐厅的酸菜鱼，但一个人去店里吃根本吃不完，但在外卖平台上却发现该店专门增设了“一人份”“两人份”“三人份”的酸菜鱼，外卖菜品的增加更加照顾到她的需要。从此，她基本是通过点外卖来解馋。

　　外卖品类的激增，是不少餐饮商家深耕线上运营的结果。“光是在美团外卖上，我们的餐品就多达80多种，比堂食的选择还要丰富。”广州一家龙虾馆老板刘平坦言，大家近年点外卖的需求比以前要高很多，尤其是在最近欧洲杯、奥运会期间。

　　近年来，外卖餐品的品类不断丰富和品质持续提升，不但颠覆了市民对外卖的“果腹”的固有认知，也拉动了餐饮经济的增长。

　　“现在店里主打小龙虾外卖，高峰时一天能接到300多单，光在美团平台，一天的营业额就在3万块左右。”“扒虾小妹儿”小龙虾沈阳店负责人陈宏宇说，现在外卖小龙虾几乎占据了店里外卖订单菜品的七成以上。在“后疫情时代”得到外卖平台的指导帮助，让店铺经营少走了很多弯路。

　　入夏后随着气温走高，雪糕、酒类等消暑商品销量也增幅迅猛。“夜宅经济”增加新内容。

　　美团闪购日前发布的数据显示，酒水饮料、方便速食、鲜切水果位列销量前三。其中，夜晚冰镇啤酒销量骤增，日均卖出近50万瓶。除了这些日常商品之外，跑步鞋、瑜伽用品、蜂蜜、维生素类、枸杞、菊花、美甲工具等商品下单量也有了不少增幅。数据显示，平均每个夜晚都会送出5000多份美甲工具的外卖订单。

　　不同城市的“夜猫”也有不同的消费偏好。例如爱生活、更爱美食的成都市，夜里医用面膜最受欢迎；重庆人最爱整箱购买当地国宾啤酒，“豪爽都在酒里”；网红旅游地厦门一入夏，同为网红的乌苏啤酒销量就上升了67.65%。

　　随着万物到家的模式不断深入，夜宅一族的生活方式正逐渐改变。在这方面，外卖骑手感受最深。广州外卖骑手张杰坦言，入夏以来的订单中，除了各种夜宵之外，他还接到了大量酒类、雪糕、水果等订单，甚至有连续好几晚还给不同的用户送过卸妆液、化妆棉、面膜等商品，这要是放在一年前，如此丰富多元的商品需求几乎难以想象。

　　“夜间的消费习惯，不仅反映出年轻人日益多元且个性化的爱好，更是他们对生活的追求。”美团闪购有关负责人表示，美团未来会持续增加夜间商品和商家的供给。

　　作者：张一鸣